山丹县 “五项措施”并举强抓食品安全
稿件来源： 发布时间：2015-07-01 00:00:00
食品安全事关广大人民群众切身利益，一直是全社会关注的热点。山丹县把开展一系列专项整治行动作为推动解决食品安全日常监管的重大工程，高度重视，整体推进，将食品安全工作营造成人人参与的重大行动。
一是突出重点“育”。以抓宣传、重培训对部分有社会影响力的食品生产经营单位进行教育带动。举办示范店（街）授牌仪式，协调新闻媒体跟踪宣传挂牌示范店（街）的创建成效，引导和鼓励其他业主向示范店看齐；举办法律法规培训班，集中对生产经营单位的法人代表（负责人）进行新修订《食品安全法》、食品索证索票、进货台账（电子进货台账）等理论方面知识的讲解；举办现场观摩学习培训班，树立食品流通环节和餐饮服务环节做得好的样板，现场指导学习单位建立食品索证索票、进货台账的实际操作方法，面对面交流，举办各类法律法规培训班12场次。同时，创新工作理念，对山丹县龙首西路（示范一条街）、壹加壹超市（省级示范店）3家、清泉幼儿园（市级示范店）2家和位奇中心小学食堂（县级示范店）5家进行授牌和命名，极大的调动了企业业主向示范店标准方向发展的积极性。
二是示范引领“带”。以手把手示范、面对面交流的方式对部分自我创建能力强的食品生产经营单位进行指导推动。建立联系人制度，乡镇食药所网格专管员与创建户结成对子，上门入户，示范食品准入把关程序和台账登记，索证索票整理和相关材料装订以及整齐食品归类等实际操作规范；建立重点检查执行进货查验和进货查验记录制度，与创建户面对面交流仓库仓储条件合理设置的方案、预包装食品电子货单真伪识别和食品容器、食品包装、标志、生产日期、保质期的查验、不合格食品的管理等专项整治，逐步的严格规范了各企业业主食品销售的行为。今年来，在抓好各类台账登记的同时，借助集中培训管理，在每次培训班结束后组织各经营业主到示范店（街）进行食品安全操作规范的现场观摩学习，鼓励经营户与有经验的业主倾心交谈，互相交流各自的做法，极大的增强了示范引领带动的作用。
三是明确标准“建”。以《考评细则》标准监督食品生产经营单位建立整改和达标目标。在保证示范店质量的基础上，结合实际，明确食品示范街、示范店和示范学校食堂的基本标准，建立“食品安全示范店”年度评审制度，对已被命名的食品安全示范店创建的经营户，每年都进行复查一次，全面考评，不达标的予以摘牌并取消荣誉。将示范创建标准整理印发给各相关创建单位负责人，要求其认真学习，经常开展自查复查，负责问题整改举措的敲定，并制定示范标准达标的中长计划，稳步完成每年计划创建的食品安全示范街（店）任务。
四是广泛动员“促”。以逐步形成社会共治格局为目标促进食品生产经营单位增强社会责任感和食品安全荣誉感。要求食品生产经营者牢固树立食品安全第一责任人的意识，主动接受社会监督，自觉承担社会责任。每个门店、每个企业、每个个体都是食品安全维护的责任者，面对全县两千多个食品生产经营单位，除注重日常监管和巡查，还注重对企业负责人尚德守法的引导和培训，将其作为示范创建的常态化工作，广泛动员，强化宣传。今年来，共组织开展了食品安全宣传活动5场次。同时，充分利用12331投诉举报渠道，鼓励广大群众举报食品安全违法违规现象，引导食品生产经营单位人积极参与宣传活动，营造良好的社会共治氛围。
五是强化监管“推”。以推广应用食品安全追溯信息平台为抓手推动食品安全示范创建上台阶。年初开始对全县的食品生产经营单位进行了摸底，督促各生产经营户注册并应用食品追溯信息管理平台，对各环节生产经营户定期进行跟踪随访。为有效提高食品安全监管执法效能，降低行政成本，确保问题食品来源可溯、流向可追、问题可查、责任可究，实现食用农产品、食品生产、食品流通、餐饮服务全链条可追溯管理打好前站。积极采取多种形式，加大对食品安全追溯信息平台的宣传力度，使食品安全追溯管理工作深入人心，为科学有效的进行食品安全监管奠定良好基础。至目前，已有489家食品经营单位加入食品电子信息追溯管理平台，其中在网应用的有333家；下发责令整改通知书106份，食品安全记分管理通知单106份，示范创建中索证索票覆盖率有所提升，食品安全日常监管难点工作有了较大的提高。
一是突出重点“育”。以抓宣传、重培训对部分有社会影响力的食品生产经营单位进行教育带动。举办示范店（街）授牌仪式，协调新闻媒体跟踪宣传挂牌示范店（街）的创建成效，引导和鼓励其他业主向示范店看齐；举办法律法规培训班，集中对生产经营单位的法人代表（负责人）进行新修订《食品安全法》、食品索证索票、进货台账（电子进货台账）等理论方面知识的讲解；举办现场观摩学习培训班，树立食品流通环节和餐饮服务环节做得好的样板，现场指导学习单位建立食品索证索票、进货台账的实际操作方法，面对面交流，举办各类法律法规培训班12场次。同时，创新工作理念，对山丹县龙首西路（示范一条街）、壹加壹超市（省级示范店）3家、清泉幼儿园（市级示范店）2家和位奇中心小学食堂（县级示范店）5家进行授牌和命名，极大的调动了企业业主向示范店标准方向发展的积极性。
二是示范引领“带”。以手把手示范、面对面交流的方式对部分自我创建能力强的食品生产经营单位进行指导推动。建立联系人制度，乡镇食药所网格专管员与创建户结成对子，上门入户，示范食品准入把关程序和台账登记，索证索票整理和相关材料装订以及整齐食品归类等实际操作规范；建立重点检查执行进货查验和进货查验记录制度，与创建户面对面交流仓库仓储条件合理设置的方案、预包装食品电子货单真伪识别和食品容器、食品包装、标志、生产日期、保质期的查验、不合格食品的管理等专项整治，逐步的严格规范了各企业业主食品销售的行为。今年来，在抓好各类台账登记的同时，借助集中培训管理，在每次培训班结束后组织各经营业主到示范店（街）进行食品安全操作规范的现场观摩学习，鼓励经营户与有经验的业主倾心交谈，互相交流各自的做法，极大的增强了示范引领带动的作用。
三是明确标准“建”。以《考评细则》标准监督食品生产经营单位建立整改和达标目标。在保证示范店质量的基础上，结合实际，明确食品示范街、示范店和示范学校食堂的基本标准，建立“食品安全示范店”年度评审制度，对已被命名的食品安全示范店创建的经营户，每年都进行复查一次，全面考评，不达标的予以摘牌并取消荣誉。将示范创建标准整理印发给各相关创建单位负责人，要求其认真学习，经常开展自查复查，负责问题整改举措的敲定，并制定示范标准达标的中长计划，稳步完成每年计划创建的食品安全示范街（店）任务。
四是广泛动员“促”。以逐步形成社会共治格局为目标促进食品生产经营单位增强社会责任感和食品安全荣誉感。要求食品生产经营者牢固树立食品安全第一责任人的意识，主动接受社会监督，自觉承担社会责任。每个门店、每个企业、每个个体都是食品安全维护的责任者，面对全县两千多个食品生产经营单位，除注重日常监管和巡查，还注重对企业负责人尚德守法的引导和培训，将其作为示范创建的常态化工作，广泛动员，强化宣传。今年来，共组织开展了食品安全宣传活动5场次。同时，充分利用12331投诉举报渠道，鼓励广大群众举报食品安全违法违规现象，引导食品生产经营单位人积极参与宣传活动，营造良好的社会共治氛围。
五是强化监管“推”。以推广应用食品安全追溯信息平台为抓手推动食品安全示范创建上台阶。年初开始对全县的食品生产经营单位进行了摸底，督促各生产经营户注册并应用食品追溯信息管理平台，对各环节生产经营户定期进行跟踪随访。为有效提高食品安全监管执法效能，降低行政成本，确保问题食品来源可溯、流向可追、问题可查、责任可究，实现食用农产品、食品生产、食品流通、餐饮服务全链条可追溯管理打好前站。积极采取多种形式，加大对食品安全追溯信息平台的宣传力度，使食品安全追溯管理工作深入人心，为科学有效的进行食品安全监管奠定良好基础。至目前，已有489家食品经营单位加入食品电子信息追溯管理平台，其中在网应用的有333家；下发责令整改通知书106份，食品安全记分管理通知单106份，示范创建中索证索票覆盖率有所提升，食品安全日常监管难点工作有了较大的提高。